Kaltes Gurkensüppchen mit Lachs und Dill

Kaltes Gurkensüppchen mit Lachs und Dill

2 Salatgurken
Salz
1 Bund Dille
100g Räucherlachs
200g Naturjoghurt
1 El Sauerrahm
2-3El Zitronensaft

Gurken schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen.
Gurken in kleine Stücke schneiden mit Salz bestreuen und abgedeckt für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Dille waschen trocken schütteln und fein hacken Den Lachs ein feine Steifen schneiden.
Die Gurken mit dem Saft pürieren und mit Dill, Joghurt und Obers verrühren.
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. In Schalen gießen und mit Lachs und Dill garnieren.