Guacamole

2 Avocados
1 Schalotte
1 Tomate
1 kleine Chillischote
Tabasco
Zitronensaft
1-2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Avocado Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln . Tomate klein würfelig schneiden.
Zwiebel fein hacken. Knoblauch pressen. Chillis sehr fein hacken.
Avocado, Tomate und Zwiebel vermengen. Mit Knoblauch, Chilli und Tabasco abschmecken. Salzen und Pfeffern.

Fein gehackter Koriander macht die Guacamole frischer im Geschmack.
Durch das Belassen des Avocadokernes in der Guacamole kann man das verfärben vermeiden.