Backed Potatoes mit Kräuter – Mascarpone

Backed Potatoes mit Kräuter – Mascarpone

12 mittelgroße fest kochende Kartoffeln
Frische Kräuter (Kerbel, Petersilie und Schnittlauch)
200g Mascarpone
200g Magertopfen
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Grobes Meersalz zum Anrichten

Backrohr auf 180°C vorheizen. Kartoffel in Alufolie einwickeln und auf ein Backblech legen. Ca. 1 Stunde garen.
Kräuter waschen, zupfen und fein hacken. Schnittlauch schneiden.
Mascarpone und Topfen glatt rühren und mit Kräutern vermengen. Mit den Gewürzen abschmecken und auf die Kartoffeln, die halbiert im Salz Bett angerichtet wurden verteilen.