Gebackene Apfelspalten

Äpfel
Zitronensaft
Zimt, Eier, Rum,
Staubzucker
Mehl
Milch
Öl

Das Mehl mit Ei, Puderzucker, Zimt und so viel Milch verrühren, dass ein dickflüssiger Palatschinken Teig entsteht.
Die Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft und Rum beträufeln. Die Äpfel durch den Teig ziehen und in heißem Öl in einer Pfanne ausbacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.